Zea mays var. saccharata
Matalakasvuinen (noin 1,5 m), erittäin aikainen, makea ja aromikas sokerimaissi. Olemme korjanneet satoa esikasvatetuista taimista jo elokuun alkupuolella, suorakylvetyistä elokuun loppupuolella. Tähkät ovat pieniä ja saavat kypsyessään kirjavan värityksen, jossa hallitsevina ovat erilaiset violetit ja siniset sävyt. Korjuukypsänä, maitotuleentumisvaiheessa värittyminen on juuri alkamassa. (Maitotuleentumisella tarkoitetaan kypsymisen vaihetta, jolloin jyvistä irtoaa puristettaessa maitomaista nestettä.) Korjattu tähkä kannattaa käyttää mahdollisimman pian. Voidaan syödä raakana, muutaman minuutin höyrytettynä, pannulla paistettuna tai vaikka grillattuna.
Noin kolmen viikon taimikasvatus toukokuussa, istutus ulos viimeisten hallojen jälkeen (50-60 x 25-30 cm), harsosuojaus nopeuttaa kasvua alkukesällä. Tuulipölytyksen varmistamiseksi istutettava mieluummin neliömäiseen ryhmään kuin pitkään riviin. Ei kannata viljellä supermakeiden lajikkeiden läheisyydessä (ainakin supermakeiden lajikkeiden laatu saattaa kärsiä). Koristelajike (ks. ”termien selityksiä”). Suomalaisia luomusiemeniä (FI-EKO-102). Annos noin 50 siementä.
